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怎样才算是真正的襄阳牛肉面？特色热干面

什么才算是真正的襄阳牛肉面？我们不妨从牛肉面的发源地及源头来追溯。

　　老襄阳牛肉面源于中国古城·襄阳。其雏形为康熙元年、襄阳等地提供的牛肉。当时襄阳城对汉江，贸易港口对外开放，全国各大商会，所居此处，牛肉面真正普及起来，经营的中华卤肉店，面条店或屋台（街上小档）开始在整条不同地方出现。材料便宜而营养丰富的牛肉面，正好是各大商会，贸易港口搬运工，商人，是当时适合的食物，同时迎合外来商会人口味，改以调味，渐渐成为各行各业人喜爱的料理。特色热干面

　　上世纪六七十年代，牛肉面在全国各地已经成为特色的文化。到80年代后期，全国各地区都在研发别具地方特色风味的牛肉面，这些在全国各地发展起来的特色的牛肉面面文化逐渐被定型，而老襄阳牛肉面正是在此时发展并形成自己的特色。祖上传的襄阳牛肉面的创始人回族马和瑞晜（kūn）外孙女张秀芳做了很多尝试，便在面条加上私家卤牛肉，台北牛肉面生产技巧，为了让面条和卤牛肉融合的更有味道，对原来制作牛肉的佐料配方进行了整改，用新配方制作的牛肉面不仅味道鲜美，营养丰富，而且可以促进食欲，开胸理气。此时牛肉面在襄阳独领。特色热干面

襄阳三顾城餐饮管理有限公司主营特色热干面，由于类别较多，恕不一一呈现，如需咨询批发、加盟、培训、购买牛肉面和牛杂面等事宜，欢迎您拨打图片上的电话前来咨询，我们将竭诚为您服务！

三顾城牛肉面讲究的是:一是味香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.三顾城牛肉面的秘密是中药卤包，关键的是汤。特色热干面

三顾城的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面;兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味,面,拉得匀称,牛肉,片得够薄,黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有着文绉绉的雅气;它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其实是不会吃面的;面不够香,汤是用面汤加猪油调出来的,令人起腻;只有他们的浇头不时翻新,出点花样,可是这多少又有点舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位. 三顾城的牛肉面牛杂面都是上面满满的一层牛肉或一层牛杂，让外地人大为感慨这肉怎么跟不要钱似得?吃的品的是面,面是搁了碱的,但不过分,没有苦涩,只透着面香;前一晚备好了面,过了水,放油,拌好,摊在大大的竹簸箕里;第二天一清早,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒泡,水汽腾腾,白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起了黑用牛油牛杂,放香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。吃面的来了，喊上一声，二两面，一碗黄酒。老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下。老板的手势很好看，手腕上下颠动，手臂却不起伏，隔个半分钟，小手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道小弧线，面稳稳地落在碗里，再兑上红汤，爱吃辣的人，老板给你多加一勺辣油，完了齐齐地端到桌上;如果你到襄阳，赏了水镜庄的景，怀了隆中的古，那么千万不要忘了品三顾城的牛肉面。特色热干面

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襄阳牛肉面牛杂面哪家正宗好吃有名？特色热干面

个人建议可以试一试襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区襄阳三顾城牛肉面馆的，我在襄阳经常去他们家，一是方便，二是武汉的面我吃不习惯，北方人嘛，但是襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区襄阳牛肉面他们家的我和几个外地同事都觉得很不错，据说襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区襄阳牛肉面是襄阳老牌，老襄阳人在襄阳开的店，味道改进了。其他的襄阳牛肉面吃过几家可能是先入为主吧，总感觉没襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区襄阳面馆的好吃，个人感觉啊。特色热干面

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老襄阳牛肉面起源于康熙元年，迄今已有三百多年的历史。特色热干面

襄阳牛肉面已申请【国家非物质文化遗产】。

作为本市三大小吃之一，不仅盛行于本地，还在河南、广东有所传播。特色热干面

标配版襄阳牛肉面，一碗黄酒一颗蒜瓣