襄阳市牛肉面-三顾城-牛肉面配方

怎样开好一家牛肉面馆？抓好这点，你的面馆也能成网肉面

豪华的装修or简单的装修？店面的装修对于牛肉面馆的经营是非常重要的一部分，这个知识点我们已经多次提到过。以门头设计为例，我们就提出，“运用好灯光”、“打出好招牌”、“设计好风格”、“亮出优惠信息”这4个提升店面设计、吸引食客目光的好方法。今天再来概括的说一下装修层面的关注点：“根据目标消费人群确定牛肉面馆的装修风格”。牛肉面

这个道理很明显了，如果面馆针对的是中高消费者，吃饱吃好只是他们到面馆就餐基本的要求，他们会更在乎这家面馆装修是不是豪华、有格调，店面环境是不是够档次、有面子；如果面馆针对的是普普通通的顾客，消费水平普普通通，他们的就餐目的也很简单，就是在干净的环境里吃一顿饭，那一定要把店面装修的简单一点，否则看上去很有档次、看上去消费不低，就会让大多数这样的普通消费者绕路而行了，我们见到比较多的兰州拉面、山西刀削面、久焖提督牛肉面就是这样在装修上做的简单、大方的例子。牛肉面

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地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号牛肉面

襄阳三顾城餐饮管理有限公司主营牛肉面，由于类别较多，恕不一一呈现，如需咨询批发、加盟、培训、购买牛肉面和牛杂面等事宜，欢迎您拨打图片上的电话前来咨询，我们将竭诚为您服务！

三顾城牛肉面讲究的是:一是味香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.三顾城牛肉面的秘密是中药卤包，关键的是汤。牛肉面

三顾城的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面;兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味,面,拉得匀称,牛肉,片得够薄,黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有着文绉绉的雅气;它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其实是不会吃面的;面不够香,汤是用面汤加猪油调出来的,令人起腻;只有他们的浇头不时翻新,出点花样,可是这多少又有点舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位. 三顾城的牛肉面牛杂面都是上面满满的一层牛肉或一层牛杂，让外地人大为感慨这肉怎么跟不要钱似得?吃的品的是面,面是搁了碱的,但不过分,没有苦涩,只透着面香;前一晚备好了面,过了水,放油,拌好,摊在大大的竹簸箕里;第二天一清早,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒泡,水汽腾腾,白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起了黑用牛油牛杂,放香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。吃面的来了，喊上一声，二两面，一碗黄酒。老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下。老板的手势很好看，手腕上下颠动，手臂却不起伏，隔个半分钟，小手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道小弧线，面稳稳地落在碗里，再兑上红汤，爱吃辣的人，老板给你多加一勺辣油，完了齐齐地端到桌上;如果你到襄阳，赏了水镜庄的景，怀了隆中的古，那么千万不要忘了品三顾城的牛肉面。牛肉面

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老襄阳牛肉面起源于康熙元年，迄今已有三百多年的历史。牛肉面

襄阳牛肉面已申请【***非物质文化遗产】。

作为本市三大小吃之一，不仅盛行于本地，还在河南、广东有所传播。牛肉面

标配版襄阳牛肉面，一碗黄酒一颗蒜瓣

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