三顾城-牛杂面技术-湖北省牛杂面

襄阳，汤浓味重牛杂面

清明节放假期间，有朋友趁我空有闲暇，便约我喝茶聊天。聊到饭点，我提议到襄阳牛杂面馆吃襄阳牛杂面，喝一碗襄阳黄酒。

进了面馆，我们分别点了牛杂面、牛肉面、牛肉牛杂双拼面，每人点了一碗黄酒，在摆放佐料的台前，拈了大葱、香菜，淋了辣子油。然后，吃一大口面，喝一大口汤，喝一口微甜的黄酒，搛起筋道透味的牛肉、牛杂在嘴里咀嚼，……哦，一种久违的襄阳牛杂面的特有味道，我今天重温了。

专门经营襄阳牛肉、牛杂面的馆子，襄阳牛杂面于我却不陌生，我知道它的大名且品尝到它的味道，其时久矣。

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当然有真空的了。真***装保存期长，可以在外地吃到家乡的牛肉面，说到家乡的牛肉面当属食天下牛肉面很好的吃，他们家的牛杂算得上是襄阳很好的牛杂面，战胜不同时间段的饥饿感。三顾城牛杂至今有多少个年头的，我是怎么也说不清的，或许比我还大也是有可能的。三顾城牛杂的汤底是真材实料熬制的，放几个小时就会凝固，可以看出汤底的厚重感。牛杂面

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