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襄阳三顾城餐饮管理有限公司
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特色牛肉面技术培训-三顾城-鹰潭牛肉面

发布时间:2020-10-19 17:20:47        











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中国人的早餐里少不了面食,而牛肉面更是面食里的佼佼者。不但门槛低,***少,而且制作简单,出餐快,和其他的早餐项目对比,不但可以做早餐,还可以作为正餐食用,因此可以一天三餐营业,营业额有保障,是创业***的理想选择。

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实体店学习有哪些缺点?牛肉面


  1.技术可能会有所保留,所谓教会徒弟饿死师傅,师傅可能会保留一部分核心技术。

  2.可能师傅的确有过硬的技术,但不一定懂得怎么教好徒弟,不像小吃培训学校,有系统***的教学模式。

  3.实体店学习没有统一的教学模式,所以往往要求学员从杂工做起,洗碗,拖地,擦桌等等,学习周期长,每天大部分是做一些琐碎的事情。

  4.实体店师傅往往靠实际经验来传授技术,所有材料配比没有经过严格的量化,导致学员回去自己制作的时候,没有数据参考,终成品口味悬殊巨大。牛肉面



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牛肉面、牛杂面、海带豆腐面、海带豆腐粉、黄豆面、牛油面、热干面、炸酱面、等等。


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1、实操卤包和香料粉的制作;

2、实操菜品的处理技巧和保存;

3、实操炸酱的熬制、芝麻酱的调配;

4、实操红油、高汤、卤水的制作;

5、实操哨子制作,面条出锅;

6、实操面条处理技巧和保存;

7、各种香料的认知与特性

8、配方的原理讲解,让学员可根据当地口味调整适合的口味

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大家都知道,餐饮业***不大、成本回收快、市场潜力大。譬如拿面馆来说。面馆之所以如此受欢迎是因为消费是大众化的,吃面在我国有着久远的历史,不管餐饮市场怎么变,然而面馆始终拥有一大批忠实的粉丝。牛肉面


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